Gwatemala Huehuetenango Todosanterita 100%ARABICA

Huehuetenango to gmina położona w zachodnich partiach górskich Gwatemali, które sięgają aż do granicy z Meksykiem. Obszar ten obejmuje różnorodne mikroklimaty na swoich wzgórzach i w dolinach. Członkowie spółdzielni Todosantarita mają swoją siedzibę w San Antonio Huista, usytuowanym na wzgórzach Sierra de los Cuchumatanes, najwyższym pasmie górskim w Ameryce Środkowej, które nie jest wulkaniczne. Nazwa "Todosantarita" przekłada się na "Wszyscy Święci" i odnosi się do znanego święta obchodzonego 1 listopada, skupiającego się wokół corocznych wyścigów konnych.

W marcu 1986 roku grupa 17 osób zainicjowała działalność, która stanowiła prekursora spółdzielni Todosantarita. Dzięki pomocy i fachowej wiedzy ze strony Fedecocagua, spółdzielnia Todosantarita została formalnie założona sześć lat później. Od samego początku działalności udało się zrealizować poprawy infrastrukturalne, w tym budowę lub naprawę dróg, co zaowocowało powstaniem szkoły, biblioteki, kliniki oraz usprawnieniem dostępu do wody pitnej. Obecnie spółdzielnia liczy 131 członków.

Ostatnio grupa spotyka się z wyzwaniami, takimi jak wzrost kosztów nawozów, które są teraz nawet trzykrotnie wyższe niż przed pandemią. Dodatkowo, występuje problem niedoboru zbieraczy w okresach zbiorów. Wyższa cena na rynku kawowym w pewnym stopniu pomogła w przetrwaniu w tym roku, chociaż przyszłość wciąż budzi obawy. Widoczny jest ogólny niedostatek młodych pracowników, ponieważ wyjazd za granicę i zarobki przesyłane do rodziny wydają się bardziej opłacalne. Pomimo tego spółdzielnia, która istnieje stosunkowo krótko, bo zaledwie 50 lat, może cieszyć się, że 20% jej członków ma między 22 a 35 lat. To z pewnością dobrze wróży na przyszłość.